Les amateurs de café seront ravis ! Dans notre boutique, Maison Dancer, nous torréfions nous-mêmes nos cafés. Vous avez ainsi la garantie d’une torréfaction à Bourgoin-Jallieu réalisée de façon artisanale. Le produit est respecté et peut ainsi délivrer tous ses arômes. Goûter à nos cafés, c’est les adopter et ne plus pouvoir en boire d’autres ! On vous le garantit ! Et surtout, n’hésitez pas à nous interroger sur les différentes saveurs et arômes de chacun des cafés que nous avons sélectionnés afin de choisir la variété qui conviendra le mieux à votre palais.

torrefaction café à bourgoin jallieu

Torréfaction Bourgoin-Jallieu

Comment se passe la torréfaction à Bourgoin-Jallieu ? Comme tous les torréfacteurs artisanaux, nous cuisons les grains de café pour en extraire tous les arômes. Lorsque nous recevons nos sacs de grains de café, ces derniers sont verts. Ils ne vont acquérir leur couleur marron-noir qu’à la fin du processus. Concrètement, nous utilisons un torréfacteur : un grand grilloir circulaire qui est en rotation permanente. Il va permettre de chauffer les grains de café à 200°C. Il est important que la rotation soit permanente afin d’éviter que les grains ne brûlent et surtout pour les torréfier de façon uniforme. C’est lors de cette torréfaction à Bourgoin-Jallieu que les grains de café que nous vous proposons vont révéler leur arôme et leur couleur. C’est toujours un moment excitant pour nous de voir naitre sous nos yeux la puissance des arômes et des saveurs. Le fait de pouvoir torréfier nous-mêmes et sur place nos cafés est un privilège que nous sommes heureux de partager avec vous.

Nos variétés de cafés

Nous sélectionnons avec soin nos grains de cafés afin de ne vous proposer que des produits de qualité. Nous vendons notre café en grain ou moulu, et même sous forme de capsules compatibles Nespresso ! Une grande variété de café est disponible dans notre boutique et régulièrement nous arrivons à vous proposer des cafés rares pour une vente éphémère. Restez à l’affut sur notre page Facebook, nous annonçons à chaque fois ces arrivages exceptionnels comme par exemple :

  • Café de Tanzanie issu de la plantation Shizindiwili à la fois doux et d’une grande finesse,
  • Café du Salvador avec beaucoup de rondeur et un arôme naturel de vanille et de chocolat,
  • etc.

Nos étagères contiennent également tout un choix de matériel pour apprécier votre café et notamment des cafetières à offrir ou à garder pour soi !